バンコクグルメ
鴨肉麺。てっきり台湾の専売特許だと思っていたら、じつは東南アジア各国で存在する料理だということを知りびっくりしました。中国やベトナム、マレーシアなどでもダックヌードルとして存在している模様。そして、今回紹介するバンコクでも！侮るなかれな内容だったので是非紹介したいと思います。 ブ...
東南アジア各国で見られる「お粥」文化。台湾では肉粥が有名ですが、 タイではジョーク と呼ばれ、おコメの形がなくなるまでトロトロになるまで煮込まれているのが特徴。屋台でも食べられ、チェーン店も存在するまさにタイのソウルフードとも呼ばれる存在。豚肉団子、温泉卵や生卵、生姜の千切り、ネ...
タイの代表料理と言えば、異論はあるかもしれませんが パッタイ です。あのもっちりした麺とプリプリのエビ。甘辛いタレと香ばしいナッツの香りで食べる麺料理です。タイ料理屋に行けば必ずあるし、タイでは屋台料理としても人気。 今回は知る人ぞ知る、路地裏にある名店に行ってきました...
