豆花は台湾を代表するスイーツです。豆腐を使った優しい甘さが特徴のスイーツなんですが、今回紹介するお店は、なんと４種類の豆腐を使った豆花だそう。しかもコスパもよいと聞けば食さない手はありません。台南の國華街にあるそのお店を訪れました。泉威布丁豆花(友愛分店)
場所は國華街２段と友愛街の交差点です。若者集うストリートに、古の豆花店があります。
レトロな雰囲気が残るお店の中で、さあ実食です。
メニューも古な感じ
まずは看板にあるメニューを。基本的には豆花で、いろいろなトッピングによってメニューが分かれています。特に注目したいのが、招牌のついた、３品と４品の豆花。いったい何の豆花が入っているのか…。
他にも、古のスープ類のお汁粉がたくさんあります。いろいろ試してみたい。
ただ今回は招牌４品豆花に紅豆（あずき）をトッピングすることにしました。これで50台湾ドルなのでコスパが異常。
昔懐かしくもあり、新しくもあり
さて、店主に作ってもらったのがこちら。豪華な豆花です。
一見、黄色と白の豆花が見えていますが、実際は４種あります。
まずはシンプルな豆花。舌触りはつるんとしていて滑らか。
黄色の豆花は、プリンです。甘さ控えめのプリン。でつるっとした食感。これが布丁豆花ですね。
三品めはなんとチョコレート！豆腐の味わいは薄くなり、チョコレートの主張が強めです。でも甘さは控えめで、重くはありません。小豆と合わせてもいいペアリング。
最後がよくわからなかったのですが、緑色のゼリー状のもの。仙草ゼリーではなく、漢方っぽい味もしません。メロンソーダ味でもなく、でもさわやかでどこか子供のころ飲んだジュースのような味。フレッシュ感があって、新たな気持ちで豆花に向かうことができます。
全般的に甘さは控えめで、あっさりとした食べ応え。普通の豆花に芋円乗せるのもいいんですが、時にこういった変わり種豆花もいいんじゃないでしょうか。しかも歴史のあるお店で。
泉威布丁豆花(友愛分店)
【営業時間】12:00-21:00
【定休日】月曜日
