今回紹介するスイーツは、日本では全く食べられない、また台湾でも
台南や高雄でしか食べることのできないスイーツです。台湾のスイーツはタピオカやお餅などもちもちしたものが人気ですが、今回紹介する白糖粿もレアなもちもちスイーツです。
趙家白糖粿の場所
紹介するお店は
趙家白糖粿といい、場所は台南の繁華街にあります。
お店は屋台です。おじいさんが一人で切り盛りしています。
ぞくぞくと地元の人がやってくる中で、手際よく生地をこねこねして油で揚げていっています。
白糖粿って何？
このお店には白糖粿しかありません。白糖粿（バイタングォ）とは、もち粉をつないだ生地を揚げ、し白砂糖やピーナッツ粉をまぶしたドーナツのような食べ物。日本にはありそうでない台南や高雄でしかたべられないスイーツです。
こちらのお店では、一つ
20台湾ドル(約75円)で一本勝負しています。
新鮮な油で生地を揚げていきます。
粉をまぶして出来上がり。できたてなので持てないくらいアツアツです。早速実食。
揚げ餅とは少し異なり、少しドーナツのような生地が入っているのか
もちもちながらサクサクな食感が入り混じっていて不思議な食感です。が、味はめちゃくちゃ美味しい。食べたことのないスイーツです。一つしかかわなかったことを後悔しています。。新鮮な油を使っているので、冷めても美味しそうなのも魅力でした。
台南の街歩きに疲れたら、ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
趙家白糖粿
【住所】700台南市中西區民族路二段258號
【営業時間】11：00～17：00
【定休日】なし
