台北には美味しい小籠包のお店がひしめき合っていますが、その中でも特にスープの量で選ぶならこちら！というお店を紹介したいと思います。有名な正好鮮肉小籠湯包（チェンハオシンロウショウロンタンパオ）です。
正好鮮肉小籠湯包の場所
このお店は若干チェーン店で、宜蘭県が主力ですが台北市内にも店舗を出しています。場所は臨江街夜市の入り口からすぐのところです。
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| 臨江街夜市入り口 |
人気の夜市のお店は、暗くなる前に突入するのがおすすめです。
お店の外観はこのような感じ。
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| 正好鮮肉小籠湯包の店構え |
正好鮮肉小籠湯包のメニュー
メニューはシンプルに3つです。
小籠包、酸辣湯、焼売という潔い品揃えです。2-3人で行っていたら、一つずつ注文してシェアするのがちょうどよいと思いますが、今回は小籠包だけを食べました！
小籠包の実食
行った時間が17時位で早かったので店内はガラガラです。20時前後になるとお店の外に行列ができるくらいなので、早めの訪問がオススメ。
小籠包を注文すると、3分くらいで出来上がります。
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| 小籠湯包 100元（日本円で約380円） |
一見普通の小籠包ですが、中身のスープの量が他のものとは違います。
1つとってレンゲの上で開帳の作業をすると、レンゲいっぱいになるくらいスープが出てきます。はじめはとても熱いので慎重に開帳しながらゆっくり味わいましょう。お店の名前に「鮮肉」がついているように、中身のお肉もぎっちりと丸め込まれていて味わい深いです。皮も薄めで全体のバランスが優れた小籠包。
小籠包では味変をすることもあまりないですが、お好みに応じてタレを調合するのもありですね。
正好鮮肉小籠湯包
【住所】
台北市大安區通化街57巷6-1號106
【営業時間】17：00～24：00
【定休日】不定休
