台北グルメ
日本ではごちそう感のある小籠包。でもここ台湾では朝ごはんとして気軽に食べることができる大衆料理でもあります。「所詮朝ごはん屋の小籠包なんて」と侮ってはいけません。有名店にも引けを取らない味がそこには隠されています。 今回は数ある朝ごはん屋さんの数ある小籠包でも抜きんでてレベルの高...
24時間やっている朝ごはん屋さんといってもピンとこないと思いますが、台湾には 夜から始まる朝ごはん屋さん とか謎コンセプトのお店がたくさんあります。 今回はその名の通り24時間営業している朝ごはん屋さんのご紹介です。普通のごはん屋さんでいいんですが、メニューが朝ごはんな...
水餃子大国台湾。実は結構水餃子を提供するお店は多く、焼き餃子よりも大衆的な料理です。シンプルながらお店によって皮の作りから餡の材料まで千差万別。多くのお店では皮から手作りしていて、人気店では常に「包み手」がいて、店頭で山盛り餡をすくって包み続けている様子も絵になります。今回紹介す...
もはや絶対的定番といえる阿城鵝肉（アーチェンアーロゥ）。何のことやら、という方もいると思いますが、台北で絶対的なガチョウ肉料理の有名店です。ほぼ、台湾リピーターなら確実にいったことのあるお店で、台湾初心者でもガイドブックで必ず目にする伝説的有名店です。 そんな阿城鵝肉。...
