台中グルメ
台湾の名古屋、とも称される第三の都市台中。最近は台鉄の駅も近代的にリニューアルされ、芸術の街としても評価の上がっている近代都市です。そんな生まれ変わりつつある街ですが、駅のそばには今もなお昔ながらの市場があり、おいしい食堂が詰まっています。今回はそんな市場の中にある名店、山河魯肉...
台湾も日本も今タピオカといえば黒糖タピオカミルクが主流ですね。もちろんタピオカミルクティーもブームの一角を締めていましたが、どちらもアレンジドリンクが次々発生していて、流行に敏感な若者のドリンクというイメージが色濃いです。いわばタピオカドリンクが先鋭化しており、何を...
80年以上、バーワンだけで勝負してきたお店が台中にあります。80年という途方も無い時間、何百万、何千万のバーワンを作り、台湾はもとより世界中の人のお腹を満たしてきた名店、それが「台中肉員」です。正直このお店のバーワンを食べるためだけに台中に行ってもいいと思うほど、バー...
台湾で最も美味しいB級グルメは大腸包小腸だと勝手に思っています。小籠包も大変美味しいのですが、B級グルメと称してしまうにはあまりにも恐れ多い存在になってしまっています。 大腸包小腸は、ソーセージを作る要領で大腸にはもち米を、小腸にはお肉を詰め、ホットドッグ上にしたいわゆるライ...
今回は、台中で最も歴史が深い台湾料理店を紹介したいと思います。なんと、あの有名人も来店したことが…。 沁園春の場所 沁園春(チンユェンチェン)は、創業７０年の超老舗。台中で小籠包を食べる第一選択肢となるお店です。場所は台中駅から歩いて5分くらいのところにあり、便...
肉圓（バーワン）は日本では食べられるところが少ないので、台湾に来たら必食の一品です。バーワン愛好家をバーワニストと勝手に命名しています。 台北にも台南にもご当地肉圓が必ずありますが、各地各店によって味が少しづつ異なるので、食べ比べしてみるのが面白いです。 今回は台中の名店、 ...
