グルメ 台北 台湾 魯肉飯
魯肉飯を愛する皆さま、こんにちは。台湾人のソウルフードである魯肉飯は、日本でもいろいろなお店で食べることができるようになりましたが、いまだ本場の味を再現しているお店に出会っていません。でも、思えば台湾で魯肉飯を食べても、一軒一軒違う味で、一つとして同じ魯肉飯はありません。魯...
グルメ 台中 台湾 魯肉飯
台湾の名古屋、とも称される第三の都市台中。最近は台鉄の駅も近代的にリニューアルされ、芸術の街としても評価の上がっている近代都市です。そんな生まれ変わりつつある街ですが、駅のそばには今もなお昔ながらの市場があり、おいしい食堂が詰まっています。今回はそんな市場の中にある名店、山河魯肉...
グルメ 台北 台湾 油豆腐 魯肉飯
69年以上愛される名店が台北駅の裏側にあります。その名前はそのまんま69年老店。あまり観光客が行きつかない裏路地にあるものの、地元の人でいつもにぎわっています。台北老舗の味を体験してきました。 正式名は「69年老店面攤(米粉湯)」の場所 お店は台北駅の裏側に新しくできたショッピン...
台湾といえば美味しいご飯。美味しいご飯といえば魯肉飯です。台湾人のソウルフードとも言える魯肉飯は夜市で食べるもよし、街角の食堂で食べるもよし、ちょっといいホテルの朝ごはんで食べるもよし、ではありますが、今回は有名な魯肉飯のチェーン店で味わってきました。台湾人なら誰しもが知る鬍...
グルメ 鴨肉 台南 台湾 魯肉飯
焿(ガァン)というのは聞いたことあるでしょうか。いわゆるとろみの付いたスープ状のもののことをいい、洋風にいうとシチューでしょうか。体を温める効果があり、台湾の方にも愛されている調理方法でもあります。 今回は、台南で鴨肉を使った焿を食して来たのでレポートしたいと思います。 清珍...