グルメ 鶏肉飯 台北 台湾 魯肉飯
台湾のソウルフードどんぶりの２大巨頭は鶏肉飯と魯肉飯です。前者は鶏肉、後者は豚肉という肉の違いはあれど、日本でいうと梅おにぎりか、鮭おにぎりか、の違いですかね。よくわかんないけど。 とはいえ、どちらも古くから愛されてきたトラディショナルフードであることは間違いありません。今日紹介...
グルメ 台北 台湾 麻油鶏 魯肉飯 蚵仔酥
台湾では何かと牡蠣料理が多いです。屋台の鉄板、牡蠣のオムレツ「蚵仔煎（オーアオチェン）」や大腸面線などなど。日本のオイスターバーにあるような大ぶりのものではなく、小粒で味がしっかりしてるのが特徴。大好物は 蚵仔酥という牡蠣の素揚げ なんですが、珍しい牡蠣の天ぷらを見つけ...
グルメ 黒白切 台南 台湾 魯肉飯
今回は少しディープな台南ご飯をご紹介します。 黒白切（ヘイパイチエ） と呼ばれるものですが、豚のホルモンなどの魯味を選んで切って食べるおかずです。台南でも人気を博す阿龍香腸熟肉で魯肉飯と一緒に食べてきたのですが、これがおいしい。新鮮で、種類も豊富でこの店だけで台湾のおいし...
