スイーツ タロ芋 台北 台湾 蛋餅 朝ごはん
台湾で定番の朝ごはんといえば蛋餅（ダンピン）。小麦の記事に卵を塗り中にハムやチーズを入れたいわば台湾式パンケーキともいえるものです。朝ごはん屋さんには必ずと言っていいほどある定番メニューでもあります。 そんな蛋餅をスイーツにして提供しているお店が「福洱商行」名前からして幸せ感あふ...
スイーツ ドーナツ 台北 台湾
台湾ドーナツです。今回は、最近台湾で人気の高まっているクロワッサン生地タイプのドーナツです。揚げたりするものではなく、いわば焼くタイプのクロワッサンで、生地がサクサクもちもちなのが特徴。今回は雙城街夜市のはずれにある「MY 幾圏 甜甜圏専売店」を訪れました。 MY 幾圏 甜甜圏専...
スイーツ 芋頭 台北 台湾 湯圓
美食の町台湾。その首都台北では、台湾各地の料理を食べることができます。そして、各地の料理、原住民のエッセンスがカオスとなり様々な料理が進化発展しています。とはいえ、古くから変わらず伝統的な料理もたくさん残っており、昔ながらの味を守り続けているお店もあります。 今回ご紹介するのは、...
アイス スイーツ 基隆 台湾
泡泡氷（パオパオビン）第二弾です。改めて、泡泡氷はフルーツなどを凍らせて砕いたものを、空気をよく含ませるようにシャカシャカ混ぜ合わせて作るアイスです。柔らかく滑らかな食感が人気のアイスですが、基隆が発祥の地と言われています。 今回は基隆で有名な２つの泡泡氷の名店のうち、陳記泡泡氷...
泡泡氷（パオパオビン）と言われても、なんのことやら？というのが日本人の感想です。氷が付くのでアイス的な何か、というのはなんとなくわかるのですが、泡泡・あわあわというのがよくわかりません。これは、アイスの作り方示したようなもので、フルーツなどを凍らせて砕いたものを、空気をよく含ませ...
