2025/03/29
グルメ 台南 台湾 鵝肉
台湾で食べられていて、日本ではなかなか食べられないお肉の代表格はおそらく鵝肉（ガチョウのお肉）だと思われます。 台北では阿城鵝肉（アーチェンアーロゥ） が超絶有名ですが、 台南では、ビブグルマンにも選出された温爸鵝肉 が最も有名です。鵝肉は正直当たりはずれなく、どこもお...
2025/03/20
グルメ 台南 台湾 包子
肉まん大国台湾 では、町の至る所に肉まん（肉包）を食べることができるお店や屋台があります。日本ではコンビニで肉まんやあんまん、ピザまんなどが食べられるように、台湾でもポピュラーなごはんです。今回は、台南でも６０年以上の歴史を誇り、地元の方に愛され続けている 克林台包 をご紹介。 ...
2025/03/08
グルメ 黒白切 台南 台湾 魯肉飯
今回は少しディープな台南ご飯をご紹介します。 黒白切（ヘイパイチエ） と呼ばれるものですが、豚のホルモンなどの魯味を選んで切って食べるおかずです。台南でも人気を博す阿龍香腸熟肉で魯肉飯と一緒に食べてきたのですが、これがおいしい。新鮮で、種類も豊富でこの店だけで台湾のおいし...
2025/02/16
グルメ 牛肉湯 台南 台湾 朝ごはん
台南特有のグルメと言えば牛肉湯（ニョウロウタン）。生の牛肉を野菜や漢方から作ったアツアツスープをかけただけのシンプル料理なんですが、これが奥深い。牛肉の新鮮さ、部位、スープの出汁などお店によって異なり様々な味を醸し出します。有名店であれば朝５時から行列をなしていることも。 今回は...
