グルメ 水餃子 台北 台湾
水餃子大国台湾。実は結構水餃子を提供するお店は多く、焼き餃子よりも大衆的な料理です。シンプルながらお店によって皮の作りから餡の材料まで千差万別。多くのお店では皮から手作りしていて、人気店では常に「包み手」がいて、店頭で山盛り餡をすくって包み続けている様子も絵になります。今回紹介す...
水餃子 台北 台湾 夜市
隠れた台湾グルメは実は水餃子だったりします。水餃子一本でやっているお店も数多く、小籠包よりも手軽に食べられておなか一杯になる料理です。でも実は麺屋で多く取り扱っていたりもします。 今回は、雙城街夜市の中でもひときわ長い行列のできている水餃子屋さん、「鴻水餃牛肉麵」の紹介です。 鴻...
台湾は小籠包が有名でおいしいですが、餃子も捨てたもんじゃありません。焼き餃子、揚げ餃子、水餃子など種類も豊富で具も様々。日本と違うのは、台湾では餃子は主食の一環なので、皮が分厚く食べ応えがある点です。ただし、日本でも食べられるので、台湾旅行に行ってまで餃子食うの？と思ってい...
