ドリンク 台北 台湾
台湾屋台ドリンクの鉄板、木瓜牛奶(ムーグアニウナイ)の紹介です。パパイヤミルクなんですが、ミキサーでパパイヤを砕き、氷も一緒に砕いてミルクと混ぜた飲み物です。日本では絶対に味わうことのできない一品です。 どの夜市にも必ず売っているドリンクスタンドがあるのですが、これがまた当たり外...
スイーツ 台北 台湾 糖葫芦
いわゆる糖葫芦(タンフールー)です。古くは中国本土で生まれたお菓子ですが、なんとその誕生は1100年代とかなり歴史が古いです。今は韓国などでも話題になっていますが、台湾では屋台の鉄板スイーツでもあります。トマトの糖葫芦が多いですが、いろいろなフルーツを使った変わり種糖葫芦も増えて...
グルメ 香腸 台北 台湾
台北市内北西部にある延三夜市。密かにグルメ夜市として知られ、ビブグルマンを獲得した店も多数ある、地元民であふれる夜市です。基本的にはお手軽グルメばかりで、臆することなくお店に入れば、美食を満喫することができます。注意点は、士林夜市と異なり歩行者天国ではなく、普通の道路と歩道に屋...
グルメ 小籠包 台北 台湾
今回は台湾グルメの筆頭株、小籠包の名店の紹介です。といっても多くの方が想像するスープたっぷり小籠包ではなく、ぎっちり餡ともちもち皮が特徴の小籠包。早速その魅力を紹介していきたいと思います。 保記伝統小籠包の場所 廸化街を北に進み、民権西路にぶつかる大通りの北側に展開される延三夜...
スイーツ 台北 台湾 地瓜球
地瓜球(ディーグァチョウ)と言えば台湾夜一の鉄板スイーツのサツマイモボールです。作り方は、ふかしたサツマイモをつぶし、タピオカ粉を混ぜ込んで油で揚げるというシンプルなものですが、使う芋の種類、大きさ、混ぜるタピオカの量などで食感が変わったりと、どの屋台で食べても同じものは一つとし...