台南の朝は早い…。というのも4時や5時くらいには朝ごはん屋が開店し、著名店であればその時点で行列ができているほど。しかも、台北と比べ台南の朝ごはんにかけるお金が高い、というか朝ごはんをとても大切にしているのです。故に、牛肉たっぷりの牛肉湯なんていうごちそうも朝ごはんになっているわけ。お店によってスープの味が違うもの魅力で、今回は老舗の永楽牛肉湯で牛肉湯を食してきました。
永楽牛肉湯へのアクセス
台南駅から歩くと少し遠いですが、タクシーで10分くらいの永楽市場の中にあります。開店はなんと朝の2時から…。昼13時までで夜はやっていません。朝早く行ったのでまだ外は暗いです。が、すでにお客さんもちらほら。台南はエネルギッシュですねー。
お店の中か外、どちらかで食べることができます。
もちろん牛肉湯を注文。注文すると、店頭でガシガシ牛肉を切りさばき、さっと熱いスープをいれてササッと持ってきてくれました。
永楽牛肉湯のメニュー
メニューはシンプルに５種類。スープ中心です。
実食：名店の牛肉湯
来たのはこちら。牛肉湯100元（約400円）。タレと生姜も持ってきてくれました。
牛肉湯のスープは薬膳や人参、玉ねぎなどをじっくり煮込んだものをこしているので、比較的透き通っています。味もあっさりかな、と思ったのですが、こちらの牛肉湯はガッツリとした味わい。
味付けが濃く、朝からガツンと胃に染み渡ります。牛肉はというと、薄切りで熱いスープによりしっかりと中まで熱が通っていて歯ごたえも抜群。
いやー、もうすごい美味しい。味付けがしっかりしているので、あっさり味に飽きていたらおすすめの味わいです。テーブルには味変用の調味料がいくつか。
台南は台北と比べ朝ごはんのバラエティが豊富なので、ぜひ朝早く起きて街を練り歩いて見ることをおすすめします！行列ができていたらそこが地元民おすすめの朝ごはん屋でしょう。
永楽牛肉湯
【住所】700台南市中西區國華街三段175號
【営業時間】2：00～13：00
【定休日】火曜日
【住所】700台南市中西區國華街三段175號
【営業時間】2：00～13：00
【定休日】火曜日
