台北で鵝肉といえば、阿城鵝肉（アーチェンアーロゥ）であることは疑いの余地はありません。もはや日本にいても有名店として名をとどろかせる阿城鵝肉。しかしながら、いつ行っても混んでいる…すぐに入れないのは鼎泰豊しかり阿城鵝肉しかり有名店の悩みでもあります。そして日本でなかなか食べられない鵝肉ならなおさら…。ということで、他においしい鵝肉があまり並ばずに食べられる場所はどこかにないか、ということで探し当てたのが景美夜市にある鵝媽媽鵝肉切仔面でした。
鵝媽媽鵝肉切仔面の場所
景美夜市を歩いて終着点のような場所に店舗として存在しています。ちなみに景美夜市はあまり観光客は訪れない景美駅にあるやや小さめのローカル夜市です。
夜市の雰囲気はこんな感じです。洋服から食事まで何でもそろう地元民が集まる雰囲気よい夜市。
そんな夜市のゴールに鵝媽媽鵝肉切仔面はあるので、あまり迷うことなくたどり着くことができました。
人気店なので混む時間帯もあると思いますが、開店してすぐの時間は人もいなくてお勧めの時間帯です。地元の方は麺を頼んでいる人も多かったのでおなかに余裕があれば麺もどうでしょうか。でも一人だと、ガチョウ肉盛り合わせでおなか一杯になると思います。
ビールを近くのコンビニで買うのを忘れずに、一人でも大人数でも大丈夫です。
さてでは早速着席して注文です。
メニューは玄人好み。どれを注文したらいいのか。
メニューを見る前に、店頭に並んでいたガチョウさんたちを拝見。茹でたもの、燻製にしたもの、内臓系など様々です。
これらのガチョウさんたちをメニューにするとこのような感じになります。
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| 不指定 白切 200元 |
部位別にメニューが細分化されていて、それぞれ白切（湯でたもの）か燻製を選ぶことができます。でもやっぱり初見で何を頼んだらいいかわかりづらい…。なので、特に注文するものが決まっていない場合は、「不指定」を選びましょう。いわばお任せ盛りです。白切か燻製を選んで注文。今回は、不指定の白切にしました。
店内はコの字型のカウンターで店員さんが切り盛りしています。ビールは店内にないのでコンビニで買っていきましょう！
ジュワジュワ～、タレがおいしい
注文するとすぐに調理に取り掛かってくれました。ただ切るだけじゃなくて、なんらか処理をしている様子なのですが、よくわからん…。
で来たのがこちら。いろいろな部位のガチョウ肉が山盛りになった一品。針ショウガとともに。タレは醤油ベースとよくわからんベース２種類です。
早速一枚実食。多分こちらは胸肉？かと思われる部位です。
鉄板部位のお肉はジュワっとしててジューシーで何とも言えない歯ごたえ。鶏とも違うコクのある油がおいしい。いや阿城鵝肉とも引きをとらんよ、こちらのお店。針ショウガとも一緒にパクり。
こちらはどこの部位かわからないお肉。太ももかな…？わかりません、が歯ごたえがしっかりしていてお肉の味ー、って感じでおいしいです。
次は骨付きなので脚の部位。脂身もたっぷりついていて骨のそばのお肉なのでやわらかくておいしい。何を食べてもおいしい。
一杯飲んでガチョウを楽しんだら夜市の散策が鉄板ルートです。
【営業時間】12:00-22:30
【定休日】月曜日
